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山芋米粉湯

材料: 小芋頭5顆、五花肉4兩、台灣紅蔥頭6顆、米粉6兩、芹菜末
調味料:鹽、雞粉、胡椒粉、香油各少許

作法:

1.五花肉切條、紅蔥頭去皮切片、米粉泡軟備用。

2.芋頭切條備用。

3.取一炒鍋爆香紅蔥頭,呈金黃色撈起備用。

4.同一鍋保留爆香油,下五花肉炒香逼出豬油後,再下芋頭條翻炒出香味,再加入水、下調味料、米粉煮約4分鐘至芋頭條鬆軟後,撒上紅蔥頭、芹菜末,淋上香油即可食用。


嘻!米粉湯不錯吃!歡喜還吃了兩碗呢! 圖片忘記拍了,下次再補上

回鍋肉




材料:豬五花肉300克  高麗菜或白菜適量  青蒜苗1-2根  大蒜3瓣  姜5片


調味料:辣豆瓣醬1大匙  甜麵醬2大匙 (也可用醬油或醬油膏代替)  糖1小匙  料酒 1大匙


作法:


1.五花肉洗淨整塊入冷水約煮15-20分鐘,用筷子試插如果插的進,即可撈出待冷後切薄片備用



2.高麗菜切大塊,青蒜苗切斜片,大蒜切片,調味料可預先拌好



3.將豬肉片以中小火爆炒出油至表面微焦,再放入高麗菜翻炒數下,取出



4.原鍋放入薑片、蒜片炒香,加入調味料,小火爆炒到香味溢出時,再把高麗菜、豬肉片、青蒜苗及水1匙加入快速拌炒均勻,即可盛盤



 



 

酸酸甜甜的南瓜蕃茄湯



南瓜去皮切丁 蕃茄一個切丁  湯鍋水滾 放入南瓜丁與蕃茄丁 姜一片 煮成濃湯(如果全煮糊狀會更好喝)(用果汁機攪拌也可) 加入甜玉米粒  鹽適量 起鍋灑上蔥綠即可

豆豉鮮蚵

材料:生蚵半斤、豆腐1塊、濕豆豉適量、蔥(或蒜苗)2支、辣椒1支、蒜頭5粒。

調味料:醬油膏、糖、酒、味精少許、地瓜粉。

做法:
1.生蚵加少許鹽輕輕抓洗,再用清水將黏液沖洗乾淨。蔥、辣椒均切粒。蒜頭切末,豆腐切小丁。
2.燒一鍋開水,放入沾地瓜粉的生蚵,用大火燙約30秒,見蚵體略微收縮,迅速撈出,瀝乾。
3.鍋燒乾,加油1大匙,先爆香蔥白粒、辣椒粒及蒜末,放入豆豉和調味料拌勻,再加入燙好的蚵、豆腐丁快炒數下,用地瓜粉芶芡,灑上蔥綠即可。

大胃王式蛋包飯


特大號蛋包飯 各位有吃過嗎? 其實是我懶啦!不想一份一份做,乾脆給它全包起來.省點時間吧!

哈哈!全家大小一起動手吧!  吃完再來一盤!