芋圓

材料: 芋頭 600g  糖 50g  地瓜粉 200g
作法: 1.芋頭切片蒸熟，搗成泥狀，跟糖拌勻。甜度看自己喜好
      2.燒一鍋熱水，等熱水大滾時，一邊攪拌地瓜粉，一邊少量的加入滾燙的熱水，一直到3/4的粉都混合成團。繼續攪拌後用手搓成團，若太乾就再加入一點點水，直到可以揉成一團不沾手的面團為止。
      3.把芋泥和面團揉在一起，直到變成一個光滑，略帶紫色的面團。搓成長條狀，用菜刀切割成小塊狀即可，沾一點地瓜粉免的沾黏(如做多的量可放冷凍庫保存)
注意:一定要用熱水燙地瓜粉後揉成團，才不會煮時散開。另外芋頭泥的量，也是隨自己喜好。可以先從跟面團差不多體積的芋泥開始加。如果喜歡吃很Q的，芋泥就少加一點，如果喜歡芋頭味重些，咬起來比較軟的，就加多一點。地瓜圓的做法一樣，不過因為地瓜含水量比較多，最好少量的加，否則很容易整團面團就過濕，很難揉又難成形。

煮芋圓作法：
1. 將細砂糖和水一起混合攪拌均勻後備用。
2. 取一鍋水煮開後，放入芋圓繼續煮至水再次滾開。
3. 待芋圓浮在水面上後，繼續以中火煮滾約3分鐘後即可撈出。
4. 用冷開水將芋圓略為沖涼後，放入糖水中攪拌即可。
芋圓，地瓜圓，可加在綠豆湯，紅豆湯，銀耳蓮子湯等甜湯裡吃。粉好吃呢!

比賽前一天臨時告訴小蘭有這項活動，因為當天十點衛生局還有產前哺乳的媽媽教室要去，所以當天起個大早去市場看看有哪些食材可以預先做，9:30完成後就先送到比賽場地就趕去縣醫3F去上課，下了課中午12點又趕去參加比賽會場，看見人好多而且每一盤都很漂亮，人都傻了，大家好像都很專業，每一盤菜真的好像都是由餐廳廚師自己做的一般，還好小蘭的技術及用心獲得評審的青睞，真不敢相信自己的耳朵，小蘭得獎了，而且是第一名耶，我的天ㄚ，真是帥呆了

材料：排骨、紅蔥頭、蒜片、青紅椒片
調味料: 醬油、雞粉、酒、糖

1、排骨加入少許醬油、雞粉和酒，入味半小時，紅蔥頭用刀背拍一下
2、爆香紅蔥頭、蒜片和青紅椒片
3、放入排骨兩邊煎香，澆一圈酒以增香氣，拌勻
4、蓋鍋慢火焗燜，中途開鍋翻炒數次，再蓋鍋燜至熟透。
5、最後再加入適量的醬油和糖調味，快手拌勻即可出鍋。

拜同學會會長--爾章所贈的寧波年糕 來個寧波年糕大煮合

配料隨自己心意 隨便煮煮都美味哦!

材料: 雞蛋豆腐1盒、蔥1根、辣椒末1根、菜脯少許、鹹蛋1粒
調味料：香菇精1/3匙、高湯1匙

作法:

1.雞蛋豆腐切丁備用；其他切細末備用(我为了好夾就未切)。

2.熱油至160度，下豆腐炸至酥脆後，撈起瀝油備用。

3.同一鍋留油少許，下蔥末、辣椒末、菜脯末、鹹蛋末炒香後加入調味料煮勻，再下豆腐用小火拌炒均勻即可。